固體飲料代工廠家說(shuō)說(shuō)固體飲料的概念：固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類。

固體飲料又稱固體飲品，是指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)制品。其生產(chǎn)工藝一般分為濕法工藝和干法工藝。濕法工藝一般包括：原料驗(yàn)收、調(diào)配、殺菌（濃縮）、脫水干燥、冷卻、成型包裝；干法工藝一般包括：原料驗(yàn)收、備料、混料和包裝。

固體飲料因其攜帶方便、即沖即飲、風(fēng)味多樣等特點(diǎn)倍受消費(fèi)者的青睞，但是也經(jīng)常被不法商家夸大功效宣傳誤導(dǎo)了含老年人在內(nèi)的許多消費(fèi)者。