隨著改革開放的深入,借鑒和吸收國外先進技術和設備,我國固體飲料代加工必然會有更大的飛躍發(fā)展,而且將進一步增強在國際市場上的競爭力,實現(xiàn)固體飲料的市場國際化。
固體飲料代加工的主料輔料粉碎處理、混合,干燥,壓片等生產(chǎn)流程需要專門的設備來配合生產(chǎn),以使泡騰片品質(zhì)合格。設備的設置須根據(jù)工藝路線決定,主要生產(chǎn)中涉及的有粉碎設備,如篩片式磨粉機;合料設備,如單槳槽型混合機;成型設備,如搖擺式顆粒成型機;干燥設備,一般采用過熱蒸汽干燥法、干料熱風沸騰法、干燥箱等;在均質(zhì)機的選擇上,多采用高壓均質(zhì)機或者膠體磨;化糖鍋則在蛋白類泡騰片中用以融化各種糖料。